Här rekommenderar jag verkligen desserten Poire Belle Hélène, en fransk klassiker. På väg hem från Toscana förlängde vi resan lite och tog en omväg via Frankrike
Escoffier är även känd för att ha skapat Peach Melba, Päron Belle Hélène samt Crêpes Suzette och var restaurangchef på anrika hotell i Frankrike, London och New York